Adentro del magret ( pechuga de pato ) tiene 15 % de Setas.
Setas : Cèpes en frances, es un hongo de alto nivel de calidad.
Se encuentran en automno en bosques de encino …..
Es un producto artesanal muy rico, y muy original aqui en Mexico !
Se sirve frío en entrada, con una ensalada:
abrir la lata de los dos lados, sacar el magret, quitar la grasa blanca de pato
(puede utilizarla para cocinar una sartén de papas ),
cortar el magret en trozos de medio cm y presentar las rebanaditas en un plato con ensalada…
Se puede servir caliente como plato fuerte: sacar el magret, quitar la grasa, calentarlo en una sarten, despacio…
Cuando esta caliente, cortarlo en trozos de 1 cm y presentar las rebanaditas sobre un plato de «Tagliatelles» por ejemplo.
Da un plato fuerte para 3 o 4 personas.
Bon Appétit !
